Se CAR-B-Q på SVT

Det var upp ett gäng från Stockholm och gjorde några klipp på mig och Car-b-q. Det skulle sändas i Agenda men en massa budget kom i mellan. Så de klippte ned det rejält men blev rätt kul i alla fall.

SE här - tid 5.05 in i programmet

(Denna video finns tillgänglig t.o.m. tis 3 nov)

Nominera Car-b-q

NOMINERA HÄR

Futurline - vilken mat?

Futurlinen är på väg och beräknas komma hit idag. Det tar ett tag innan den är renoverad så jag ska klura ut någon bra maträtt att laga på den.






Se även HÄR

Maffiabilfrestelse

En gammal bil går inte fort men långt – så maten kan ta en stund att tillaga

Roadmaster frestelse 4 port.
1 kg potatis
2 gula lökar
2 burkar ansjovisfiléer á 125 gram
4 dl vispgrädde
2 msk ströbröd
2 msk smör
1 krm vitpeppar
1 folieform
Skala och koka potatisen, låt svalna. Skiva lök, skär potatis i skivor och varva detta med ansjovis i en folieform. Slå över lite av ansjovisspadet och grädden. Strö över ströbröd, klicka ut smör och peppra

BuickLaxpaket

Fisk, båtkänsla och grenrör för heta sensommardagar vid havet.

BuickLaxpaket 4 port

500 gram kokt skalad potatis
1 röd paprika hackad
200 gram rökt lax i skivor
1 röd lök i skivor
1½ dl creme fraiche
1 dl fiskbuljong
1 knippe dill
peppar
4 foliepaket

Gör i ordning 4 foliepaket, skiva potatisen och lägger ner i paketen tillsammans med paprika, lax och lök.

Blanda samman creme fraiche, buljong och smaksätt med peppar och finklippt dill. Fördela blandningen i foliepaketen och stäng igen ordentligt.

Edsel Ribs

Edsel ribs for the grill 4 port
1.2 kg tjocka revbensspjäll
vatten
hickory liquid smoke
1½ msk koncentrerad apelsinjuice
2½ msk flytande honung
1 msk dijonsenap
3 msk tiger sauce
1 tsk creole seasoning eller annan grillkrydda

Förbered spjällen dagen innan; blanda 10 delar vatten med 1 del Hickory liquid Smoke i en kastrull och koka upp. Tillsätt spjällen och låt dem få ett uppkok. Sänk värmen och låt sjuda en timme, ta upp spjällen och låt dem svalna. Blanda samman apelsinjuice, honung, dijonsenap och tigersauce och pensla spjällen med blandningen. Låt marinera ett par timmar och strö sedan över creole seasoning . Kör spjällen i ugn tills de fått fin färg. Lägg över i folieform och värm endast på grenröret. Servera med en blandad sallad och ett gott bröd.

Fläskfilé a la T-bird

Ibland krävs det lite mer variation och lyx

Fläskfilé a la T-bird
tagliatelle för 4 portioner
vatten
olja
folieform
750 gram fläskfilé
1 msk smör
100 gram gorgonzola
1 dl creme fraiche
1 pressad vitlöksklyfta
salt och svartpeppar

Koka tagliatelle enligt anvisningar på paketet. Lägg i en folieform. Stek hela fläskfilén i smör. Den ska vara nästan klar, salta och peppra. Låt svalna och skär den sedan i skivor som läggs på pastan. Blanda samman gorgonzola, creme fraiche, vitlök och klicka över köttet.

Ramblerost

Ramblerost med hjortronchutney 4 port

200 gram hjortron
1 stjärnanis
2 msk äppelcidervinäger
3 msk socker
200 gram västerbottensost
folie

Koka upp hjortron, stjärnanis, vinäger och socker i en kastrull, låt sjuda 10 minuter. Ta upp stjärnanisen. Dela osten i 4 bitar och lägg på foliebitar, klicka på hjortronchutneyn och stäng igen foliepaketen väl.

T-birdrulle

För att inte förstöra och jämna ut alla T-birdens former krävs en mindre fet variant. Vill man slimma mer använd light majonnäs

T-birdrulle 4 port

4 tortillabröd
½ grillad kyckling i bitar
1 finhackad rödlök
1 finhackad röd paprika
1 dl majonnäs
1 msk fransk senap
salt och peppar
2 dl riven ost, gärna Präst
folie

Blanda samman kyckling, rödlök, paprika, majonnäs, senap och smaka av med salt och peppar. Fördela blandningen på tortillabröden och strö över riven ost. Rulla ihop och linda in varje rulle i folie, stäng till ordentligt

Ta fram bilarna

Snart börjar säsongen med att laga mat på bilmotorn igen. Jag kommer att visa upp lite mer recept och funderingar över;

CAR-B-Q

Har varit ute och luftat Wildcaten, känt på draget och lyssnat på mullret. Islutet av veckan kommer den nyrenoverade växellådan till -48 hem också. Har fantiserat om vilka recept som ska testas ut för sommarens alla utflykter.

Men först ska jag åka ned till Stockholm och få tillbringa en dag med de andra finalisterna i kokbokstävlingen. Jag hoppas på VÅRväder och en dag i glada människors sällskap.

Jag kommer åter

Vann koksbokstävling.

"Du är en av finalisterna!"Grattis! Vi älskade din bok! Vi beklagar förseningen men hade aldrig gissat att det skulle komma så många fantastiska manus. Vinnarna utannonseras på Taffel.se, på Vulkan och på Newsmill de närmaste dagarna.

Lisa Förare Winbladh (Linda Skugge hälsar och hurrar!)"
Taffel - kokbokstävling
Taffel.se
Vinnarna är

Jag är fortfarande i något slags shocktillstånd. Jag vann kokbokstävlingen tillsammans med 4 till.

Vi kommer att få träffas i Stockholm under en dag, träffa kockar, prata om vårt favoritrecept, träffa Ica förlagets utgivare och få se hur man TAR KORT PÅ MAT!!!

Detta tar mig direkt tillbaka till den tiden då Aftonbladets matskribent flög upp hit och skulle göra reportage om hur man lagar mat på bilmotor. Han frågade om jag hade nåra bilder på den färdiga maten!!!!!????

- Va, sa jag. BILDER PÅ MATEN?? Varför då......

Just i denna STUND, i detta förkrossande ögonblick fattade jag att jag nog har gjort;
SVERIGES FÖRSTA KOKBOK UTAN EN ENDA BILD PÅ DEN FÄRDIGA MATEN.

Det NI................
Bilder på allt annat finns, recept, hur man tillagar på olika värmekällor m.m. men jag har
GLÖMT ATT DET SKA VARA BILDER PÅ MAT I DEN!!!!!????

wow..... YES, ska ut och föreläsa med Tina Thörner - läs mer här nedan i förra inläggen.

Car-b-q ; nominerad

Car-b-q kokboken har blivit nominerad till en kokbokstävling. Det blev en rolig överraskning som förlaget berättade för mig.Det är Lisa Förare Winblad, redaktör för taffel.se, Måns Falk matskribent på ICA kuriren, Ingela Holm förläggare på Forma books - Ica bokförlag som är "domare". Glömde - Linda Skugge är också en av dem.

ROLIGT när något händer som man inte själv har tänkt.Just nu är det mest Isboken som ligger i intresse hos andra.

God fortsättning på det nya året.

Nominering; VK